GreenSign Community Circle

„Zertifiziert gewinnt“: GreenSign feiert internationales Debüt in Südtirol und setzt neue Maßstäbe für profitable Nachhaltigkeit

Nach acht erfolgreichen Circles in deutschen Metropolen hat GreenSign seinen Community Circle erstmals nach Südtirol gebracht. Die Premiere zeigte: Nachhaltigkeit hat wirtschaftliches Gewicht. Hoteliers, Verbände und Technologieführer diskutierten die Balance zwischen Umwelt und Rentabilität.

Der Expert Talk "Zertifiziert gewinnt: Nachhaltigkeit als Wettbewerbsvorteil für Südtirols Hotels" markierte das intellektuelle Herzstück der Veranstaltung. Unter der Moderation von Nicola Baumert diskutierten Branchengrößen über die wachsende Schlagkraft zertifizierter Nachhaltigkeit:

Hannes Waldmüller (IDM Südtirol): Er skizzierte die radikale Transformation vom klassischen Destinationsmarketing zum ganzheitlichen „Lebensraummanagement“. Südtirol nimmt hier eine Vorreiterrolle ein: Aktuell sind bereits 19 Destinationen zertifiziert, 18 davon auf dem höchsten Level 3 (Dunkelgrün), darunter die Region Gitschberg Jochtal. Ein zentrales Element der Zertifizierung ist die verpflichtende Nutzung von sechs spezifischen Südtiroler Produkten (Milch, Butter, Joghurt, Apfelsaft, Äpfel und Wein). Waldmüller betonte die strategische Auswahl: Nur diese sechs Produkte stehen derzeit in ausreichenden Mengen zur Verfügung, um die gesamte Südtiroler Hotellerie flächendeckend und regional zu versorgen.

Reinhard Leitner (HGV): Der Experte für Nachhaltigkeitsberatung fokussierte auf die harten wirtschaftlichen Fakten. Er hob hervor, dass Nachhaltigkeit längst kein „Nice-to-have“, sondern ein messbarer Wettbewerbsfaktor ist, der sich zunehmend mit anderen Sektoren verzahnt. Besonders brisant: Ein neuer Beschluss der Landesregierung sieht vor, dass Betriebe mit einer Level-3-Zertifizierung signifikante Vorteile bei der heiß begehrten Bettenzuweisung (Kontingente) erhalten. Zudem wird die Treibhausgasbilanzierung nach dem internationalen Greenhouse Gas Protocol (Scope 1 & 2) zur Pflicht, was nicht nur Kosteneinsparungen bei Energie und Wasser forciert, sondern auch die Verhandlungsposition gegenüber Banken und Investoren stärkt.

Anne Schiefer (GreenSign by VERIS Certifications): Sie adressierte die drastisch verschärften regulatorischen Anforderungen. Um maximale Transparenz zu gewährleisten und den Hotels Rechtssicherheit vor dem Hintergrund der EU Green Claims Directive (Empco) zu bieten, hat GreenSign die Struktur geschärft: Die unabhängige Prüfinstanz Weres Certifications übernimmt ab sofort die Audits, getrennt von der Standardentwicklung. Dies ist eine direkte Antwort auf das Verbot allgemeiner Umweltaussagen ohne belastbare Nachweise. Der GreenSign-Standard bietet mit über 130 Kriterien in 10 Kernbereichen eine rechtssichere „To-do-Liste“ für die Hotellerie.

Best Practice: Nachhaltigkeit zum Anfassen im Hotel Rogen

Gastgeber Ewald Rogen zeigte, wie technische Innovation Betriebskosten senkt:

• Energie-Autarkie: Eine 200 kW Photovoltaikanlage in Verbindung mit einem 200 kW Batteriespeicher ermöglicht es dem Betrieb, einen Großteil des Eigenbedarfs CO2-neutral zu decken.
• Wärme-Effizienz: Die installierte Verbundkälteanlage verfügt über eine 1.200-Liter-Wärmerückgewinnung, die Abwärme hocheffizient für die Warmwasserbereitung nutzt.
• Der „Pipi-um“-Effekt: Als technisches Detail der Extraklasse präsentierte Ewald Rogen die manuelle Justierung der Ventile unter den Waschbecken. Durch die exakte Drosselung des Durchflusses („Pipi-um“) wird der Wasserverbrauch massiv reduziert, ohne den Komfort für den Gast beim Händewaschen oder Zähneputzen zu mindern.
• Zero Waste Strategie: Ein strenges Mülltrennsystem mit vier verschiedenen Fraktionen auf jeder Etage sorgt für eine drastische Reduktion des kostenintensiven Restmülls.

Von Hamburg über Mainz, München, Leipzig, Düsseldorf, Köln und Stuttgart zurück in die Bundeshauptstadt: Mit dem 8. GreenSign Community Circle feierte die Netzwerkreihe für nachhaltige Hospitality am heutigen Dienstag ihr zweites „Homecoming“ im URBAN LOFT Berlin. Was vor zwei Jahren als Idee begann, der regionalen Hotellerie vor Ort einen echten Anlaufpunkt nach dem Arbeitstag zu bieten, hat sich zu einer festen Bewegung entwickelt. Der Abend bewies eindrucksvoll: Die Branche sucht keinen steifen Branchentermin, sondern den ehrlichen Austausch auf Augenhöhe.

Ein starkes Zeichen für die Hospitality-Branche

Dass Nachhaltigkeit weit über reine Kennzahlen hinausgeht und vor allem von menschlicher Verbindung lebt, war im URBAN LOFT Berlin in jeder Minute spürbar. Überall steckten die Teilnehmenden die Köpfe zusammen, tauschten Erfahrungen aus und feierten gemeinsame Fortschritte. Ein besonderes Zeichen setzte dabei das Gastgeber-Hotel rund um Brand Managerin Steffi Stark: Indem das URBAN LOFT Berlin seine Türen weit öffnete, um Raum für regionale Mitbewerber und Kolleg:innen aus der Stadt zu schaffen, wurde das Motto „Miteinander statt Gegeneinander“ zur gelebten Realität.

Expert Talk: Praxisnahe Wege der Transformation

Im Zentrum des offiziellen Programms stand der von Florian Hermanns (GreenSign) moderierte Expert Talk zum Thema „Nachhaltigkeits-Standards in der Praxis“. Drei hochkarätige Branchenvertreter gaben dabei tiefere Einblicke in ihre Konzepte:

• Steffi Stark (URBAN LOFT Berlin / Althoff Hotels) verdeutlichte das Zusammenspiel aus Konzernstandards und lokaler Handlungsfreiheit. Nachhaltigkeit lebe von der Begeisterung des Teams und starken Kiez-Partnerschaften – wie der Zusammenarbeit mit einem Berliner Imker oder dem lokalen Gemüsehändler Ali aus der unmittelbaren Nachbarschaft.
• Daniel Reuner (Flair Hotel Reuner & Präsident DEHOGA Brandenburg) präsentierte die Agilität eines familiengeführten Betriebs. Unter dem Leitmotiv „Vom Acker zum Gast“ setzt sein Haus auf eigene Landwirtschaft, Erdwärme und moderne Wärmepumpentechnik.
• Jannik Böhme (Wilmina Hotel Berlin) berichtete über die preisgekrönte Transformation eines ehemaligen Frauengefängnisses in der Kantstraße. Das Projekt zeigt eindrucksvoll, wie kreislauffähiges Bauen im Bestand, die Wiederverwendung historischer Bausubstanz und Denkmalschutz harmonieren.

Innovationen im Fokus & Kulinarischer Ausklang

Praktische Lösungen für den Hotelalltag lieferten die anschließenden Elevator Pitches: Peter Bichler (Ecowaterjet by Rabmer) demonstrierte innovative Wasserspartechnologien für Hotelduschen, während Martina Riediger (Trias Consulting) praxisnahe Modelle zur CO₂-Bilanzierung und die Begleitung auf der „GreenSign Journey“ vorstellte.

Den stimmungsvollen Rahmen bildete ein rein veganes Buffet, kreiert von Chefkoch Domenico, das Raum für intensive Gespräche bis tief in den Abend bot.